Vitt Vin

Vitt vin för alla tillfällen

Hos Bevco har vi samlat ett brett urval av vitt vin med olika egenskaper – så att du kan hitta det perfekta vinet för just dig. Det finns vitt vin för alla tillfällen och alla smaker, så missa inte en fantastisk och uppfriskande smakupplevelse. Pris, druva, färg, torrt eller sött – det finns många faktorer att ta hänsyn till när man ska välja rätt vitt vin. Tycker du också att det kan vara svårt att veta vad man ska välja? Vi hjälper dig på vägen genom att guida dig genom olika druvsorter och välkända vita viner. Läs vidare här och hitta det perfekta vinet för dig och ditt firande!

Vad är ett bra vitt vin?

Ett bra vitt vin ska framför allt smaka gott. Det får ofta sin goda smak genom en kombination av syra, frukt och eventuella komplexa toner från fatlagring. Färgen kan variera från ljusgul till djupare gyllene nyanser, och aromen bör vara inbjudande med inslag av frukt, blommor eller mineralitet. Viktiga faktorer för ett bra vitt vin inkluderar även vinets förmåga att utvecklas med åldern – även om inte alla vita viner är gjorda för att lagras. Rätt serveringstemperatur spelar också en avgörande roll för att lyfta fram vinets kvaliteter. Oavsett om det är en lätt och frisk Sauvignon Blanc, en komplex och fyllig Chardonnay eller en delikat Riesling, kommer ett bra vitt vin alltid att imponera med sina smaknyanser och förmågan att förhöja matupplevelsen eller avnjutas på egen hand.

Den goda vita druvan

Några av de mest uppskattade vita druvorna är ofta Chardonnay, Sauvignon Blanc, Riesling och Pinot Gris. Men låt oss slå fast en gång för alla – precis som med allt annat handlar det i slutändan om personlig smak. Det finns alltså ingen entydig definition på vad som är ett bra vitt vin. Det kan handla om kvalitet på druvan, tillverkningsmetod, lagring och mycket annat – men framför allt om din egen smak och preferens.

Chardonnay är en vacker grön druva. De riktigt fina Chardonnay-vinerna kommer ofta från Bourgogne i Frankrike, men druvan odlas i stora delar av världen där klimatet tillåter det. En Chardonnay passar särskilt bra till fisk och lite fetare ostar, och serveras ofta som aperitif.

Sauvignon Blanc odlas framför allt i Bordeaux och Loire i Frankrike. Det är en populär druva som ofta ger vinet en mjuk smak av fläderblom och nyklippt gräs. Den friska smaken med en lätt sötma gör den särskilt god till ljust kött och skaldjur.

Riesling är kanske den druva som representerar flest vita viner. Den är vanligtvis lättdrucken och fungerar till det mesta. Är du osäker på vilket vin du ska välja till en rätt, går du sällan fel med en Riesling.

Pinot Gris odlas främst i Alsace i Frankrike och i norra Italien. Pinot-viner varierar mycket i smak, då produktionslandet påverkar karaktären. Från Alsace får du ofta en lite sötare och fylligare smak, medan de italienska vinerna är mer intensiva och kraftfulla. Pinot Gris passar utmärkt till lätta, friska rätter. Pinot Gris är samma druva som kallas Pinot Grigio i Italien.

Vitt vin vs. rött vin

Vita viner erbjuder smakupplevelser i nivå med goda röda viner. Ett bra vitt vin kännetecknas av att ha många smaknyanser och en fyllig, mjuk karaktär. Det stimulerar alla sinnen med sina ljusa toner, fina doftnyanser och sin balans mellan sötma och syra. Vitt vin är ofta mer uppfriskande än rött vin och har ett lättare uttryck både i stil och smak. Just detta gör vitt vin perfekt för vår och sommar, där det friska och kylda vinet känns extra läskande. Precis som rödvin lämpar sig vitt vin även för matlagning, där syran hjälper till att möra både kött och fisk.

Vad är vitt vin?

Vitt vin är ett ljust vin som tillverkas av gula eller gröna druvor. Det kan också tillverkas av blå druvor, om skalet tas bort före jäsningen. Vinet är oftast grönt eller gult till färgen. Vitt vin produceras över hela världen där det går att odla druvor – även i norra Europa. Vissa vita viner används till mousserande vin, inklusive champagne. De flesta vita viner bör serveras kylda, gärna vid 6–9 grader. För fylligare viner är rätt temperatur särskilt viktig för att smakerna ska komma till sin rätt.

Hur länge håller ett öppnat vitt vin?

Om du en kväll njuter av ett glas vitt vin men inte dricker upp flaskan, går det fint att spara resten i kylskåpet. Sätt korken eller locket på så snart du hällt upp ditt glas och ställ flaskan kallt. Vinet håller sig bra i upp till två dagar – därefter börjar smakerna avta. Så drick gärna inom två dygn efter att flaskan öppnats och har förvarats i kylen.

Hur gammalt kan vitt vin bli?

Vita viner har mycket olika lagringspotential – alltså hur länge ett vin kan lagras innan det försämras. Till skillnad från mörkare vintyper tål vita viner ofta inte lika lång lagringstid, men det finns undantag. Exempel på lagringspotential: 
● Bordeaux: 4–10 år 
● Chardonnay: 0–5 år 
● Vouvray: 0–5 år

Alternativ till vitt vin

Om vitt vin inte är något för dig finns det gott om alternativ – även om dina vänner kanske tycker att inget slår ett glas vitt. Som välkomstdrink kan du t.ex. servera en god champagne. Champagne passar till många rätter, särskilt om du väljer en med bra kvalitet från ett populärt märke. Du kan också välja rosévin, som också fungerar mycket bra till mat.