Rött Vin

Rödvin för alla smaker

Det finns alltså rödvin för alla smaker och tillfällen – såklart även här på Bevco.se. Vi är stolta över att ständigt utöka och utveckla vårt vinsortiment med goda och smakrika rödviner från olika länder, i olika utföranden och prisklasser. Tveka inte att utforska vårt utbud av rödvin här på Bevco.se.

Produktion av rödvin

Produktionen av rödvin är naturligtvis helt avgörande för smaken på det färdiga vinet. Både rödvin och vitt vin kan tillverkas av en kombination av blå och gröna druvor. Det är jäsningstiden med druvskalen som avgör slutprodukten, och vid rödvinsproduktion får skalen jäsa längre. Det är nämligen i skalen som smak och färg sitter, vilket är varför vinet jäser tillsammans med både skal och kärnor. Huruvida vinproducenten också använder stjälken beror på om man vill ha med garvsyran som finns i dessa delar i jäsningsprocessen.

Under normala omständigheter jäser ett rödvin vanligtvis längre och vid högre temperatur än vitt vin. Hur länge vinet jäser beror slutligen på hur kraftig färg och intensitet producenten vill ha i sitt rödvin. De druvskal som under jäsningen frigjorts från vinet pressas separat för att skapa det som kallas pressvin. När vinmakaren till slut blandar sitt vin, kan han tillsätta lite av denna pressvin för att göra rödvinet mörkare, mer garvsyrehaltigt och kraftfullare i smaken.

Unga eller lagrade rödviner

Hur länge rödvinet jäser, och om det sker på gamla eller nya ekfat, beror på vilken typ av rödvin som ska bli det slutliga resultatet – alltså om det är ett vin som ska drickas ungt eller lagras i flera år. Det beror också på vinets individuella karaktär och styrka. Vissa rödviner är tillräckligt kraftiga i sig själva för att lagras på nya ekfat, medan andra inte är det. När vinproducenten anser att vinet uppnått rätt smak och färg tappas det på flaska med vingårdens etikett och årgång.

Myter och fakta om rödvin

Vi svenskar älskar rödvin och vi dricker mycket av det – och lyckligtvis sägs det att rödvin i måttliga mängder är hälsosamt.

Av det vin som säljs och dricks i Sverige är en stor andel så kallat "vardagsvin", alltså vin i ett rimligt prisläge. Självklart finns det också vinkännare och vinälskare som föredrar dyrare och finare viner, och som kanske till och med har en imponerande vinsamling i vinkällaren. Men faktum är att vi de senaste åren dricker mer vin än någonsin förr, och att urvalet i butikerna är större och mer varierat än tidigare.

Några tips vid val av rödvin

Det kan som konsument vara lite av en djungel att navigera i vinsortimentet, även i vanliga stormarknader. En bra tumregel är dock att undvika de allra billigaste alternativen om du är osäker, eftersom du ofta får bättre kvalitet för pengarna genom att lägga till lite extra. Men vinpreferenser är individuella – det rödvin jag gillar att dricka är inte nödvändigtvis din favoritdruva.

Medaljer kan vara en okej riktlinje när du ska välja rödvin, men det garanterar inte det bästa vinet till bästa pris. Inte heller en snygg etikett eller om flaskan har kork eller skruvkapsyl säger något om vinets kvalitet. Ett mindre snyggt vin med skruvkork kan smaka alldeles utmärkt.

Vi hoppas att du har blivit klokare kring ditt val av vin, och är redo att köpa ett gott rödvin från vårt sortiment. Har du några frågor kring ditt rödvinsköp är du självklart välkommen att ringa vår kundtjänst, så hjälper vi dig att hitta det perfekta vinet för dig.

Vad är ekologiskt rödvin?

Ekologiskt rödvin är vin som är märkt med det danska Ø-märket eller EU:s ekologiska logotyp. För att få märka sitt vin med dessa symboler måste druvorna vara ekologiskt odlade.

Därutöver måste man följa en rad regler kring vilka tillsats- och hjälpämnen som får användas vid vinframställningen. Till exempel får man använda sulfit i ekologiskt rödvin, men i mindre mängder än i ”vanligt” vin.

I ekologiskt rödvin får det maximalt finnas en begränsad mängd sulfit per liter vin, medan vanligt vin får innehålla mer – detta gäller för vin med ett lågt sockerinnehåll.

Om vinet innehåller mer socker gäller andra gränsvärden för hur mycket sulfit som får användas i ekologiskt respektive konventionellt vin.

Vad kostar rödvin?

Priset på rödvin varierar mycket. Många faktorer spelar in – bland annat spelar årgången en stor roll, då vissa år med mycket sol och värme ger betydligt bättre viner.

Kvaliteten på vinet påverkar också priset, liksom jäsningsprocessen, druvsorten, ursprungslandet, distriktet, historik med mera.

Det finns även viner som betraktas mer som investeringar eller samlarobjekt, där priset styrs av tillgång, efterfrågan och sällsynthet. Några av dessa flaskor har sålts för imponerande summor på internationella auktioner.

Hos Bevco har vi rödviner i alla prisklasser – från prisvärda vardagsviner till exklusivare alternativ för den som vill unna sig något särskilt.

Hur mycket rödvin till fest?

Vi rekommenderar att man räknar med ¾ till en hel flaska vin per person. Med den mängden bör du ha tillräckligt med vin så att det inte tar slut under festen.

Naturligtvis beror det mycket på vilken typ av fest det är. En dopceremoni en söndagsförmiddag kräver kanske bara ett glas eller två per person.

Däremot dricks det oftast betydligt mer vin vid t.ex. ett bröllop, där gästerna förväntas festa långt in på natten. Det varierar också mellan familjer och vänkretsar hur mycket alkohol som normalt konsumeras.

Det krävs alltså att du funderar på vilken typ av fest det är och vilka vanor dina gäster har när det gäller alkohol och vin.

Tips: Man brukar inte välja det allra dyraste vinet till stora fester där det ska serveras i mängder, men det kan ändå vara värt att satsa på något prisvärt som ger lite mer smakupplevelse för pengarna.